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(pour accompagner un plat)

См. также в других словарях:

  • accompagner — [ akɔ̃paɲe ] v. tr. <conjug. : 1> • XII e; de 1. a et a. fr. compain → compagnon, copain I ♦ (Idée de mouvement) Se joindre à (qqn) pour aller où il va en même temps que lui, aller de compagnie avec. ⇒ conduire, escorter, guider, mener. «… …   Encyclopédie Universelle

  • Haggis — Assiette de Haggis Le haggis, parfois plus connu en France …   Wikipédia en Français

  • Panse de brebis farcie — Haggis Assiette de Haggis Le haggis, parfois plus connu en France sous le nom de « panse de brebis farcie », est un plat traditionnel écossais. Il fut très populaire au XVIIIe siècle dans la cuisine anglaise …   Wikipédia en Français

  • Stamppot — Gros plan sur un stamppot d endives et pommes de terre. Le stamppot est un plat traditionnel néerlandais fait d un mélange de purée de pommes de terre et d un ou plusieurs autres légumes, et parfois aussi de bacon. Ces légumes d accompagnement… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

  • garnir — [ garnir ] v. tr. <conjug. : 2> • XIe; frq. °warnjan « prendre garde », d où « protéger » ♦ Pourvoir (une chose) de ce qu il est nécessaire ou utile d y mettre ou d y ajouter. 1 ♦ Pourvoir d éléments destinés à protéger ou à renforcer. ⇒… …   Encyclopédie Universelle

  • accompagnement — [ akɔ̃paɲmɑ̃ ] n. m. • XIIe; de accompagner ♦ Action ou façon d accompagner. 1 ♦ Rare Action d accompagner; personne(s) qui accompagne(nt). ⇒ cortège, équipage, escorte. 2 ♦ Fig. Ce qui accompagne, vient s ajouter. « Les levers de soleil sont un …   Encyclopédie Universelle

  • salade — 1. salade [ salad ] n. f. • 1350; provenç. salada « mets salé », rad. sal → sel 1 ♦ De la salade; une salade : mets fait de feuilles d herbes potagères crues, assaisonnées d huile, de vinaigre et de sel. Plantes utilisées pour la salade. ⇒… …   Encyclopédie Universelle

  • Cuisine Catalane — La cuisine catalane est très particulière. À la base, elle est méditerranéenne, et elle partage les ingrédients fétiches des autres pays du bassin; comme les féculents, les légumes frais, les fruits, l huile d olive et les poissons de mer; et l… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine catalane — Marché de la Boqueria, à Barcelone. La cuisine catalane est une cuisine méditerranéenne, elle partage les ingrédients des autres pays du bassin méditerranéen ; comme les féculents, les légumes frais, les fruits, l huile d olive et les… …   Wikipédia en Français

  • Aperçu de la pratique de la cuisine Chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… …   Wikipédia en Français

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